Foods to avoid in high cholesterol: நீங்கள் ஏற்கனவே கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டாலும் இல்லாவிட்டாலும், சில எளிய உணவுமுறை மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம் உங்கள் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அனைத்தும் உங்களுக்கு மோசமானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, முட்டையில் கொலஸ்ட்ரால் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் அவை நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைப் போல கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்காது. மேலும் அவை புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன.
நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியவை எல்லாம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை பற்றி தான். ஏனெனில் அவை உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை உயர்த்தி, உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
இதையும் படிங்க: முந்திரி சாப்பிடுவது இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்குமா? உணவியல் நிபுணரின் கருத்தைத் தெரிந்துகொள்வோம்
அதிக கொழுப்புக்கு மோசமான உணவுகள் யாவை? (High Cholesterol Foods)
சிவப்பு இறைச்சி , வறுத்த உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துவதில் பெயர் பெற்றவை , இது தமனி சுவர்களில் உருவாகும் ஒட்டும் வகையாகும்.
சிவப்பு இறைச்சி:
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டு இறைச்சி ஆகியவை பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைந்தவை. ஹாம்பர்கர், விலா எலும்புகள், பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் வறுத்த இறைச்சி போன்றவற்றில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. நீங்கள் இறைச்சியை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டியதில்லை. எப்போதாவது மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.
இதற்கு பதிலாக, தோல் இல்லாத கோழி அல்லது வான்கோழி மார்பகம், மீன் மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ள புரதங்களுடன் இறைச்சியை மாற்றவும்.
வறுத்த உணவுகள்:
ஆழமான பிரையரில் மூழ்கிய உணவுகள் அதிக கொழுப்பு நிறைந்தவை. வறுக்கப்படுவது உணவுகளின் ஆற்றல் அடர்த்தி அல்லது கலோரி எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது.
இதையும் படிங்க: வார இறுதியில் எடை அதிகரிப்பு? இதை தவிர்க்க 7 குறிப்புகள் இங்கே
வறுத்த உணவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், ஏர் பிரையரைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் டாஸ் செய்யவும். அல்லது உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் மற்றும் கோழி போன்ற உணவுகளை அதிக வெப்பநிலையில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்:
ஹாட் டாக் ஆகியவை சிவப்பு இறைச்சியின் கொழுப்பான வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இவற்றில் அதிக கொழுப்பு நிறைந்துள்ளன. இதனை தவிர்ப்பது நல்லது.
பேக்கிங் பொருட்கள்:
குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் பெரும்பாலும் அதிக அளவு வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதனால் அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் இனிப்பை முழுவதுமாக கைவிட வேண்டியதில்லை. சில மாற்றீடுகளைச் செய்யுங்கள். நீங்கள் சுடும்போது, வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ஆப்பிள்சாஸ் அல்லது வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள உறைந்த தயிரை இனிப்புக்காக பெர்ரிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
மாற்று உணவுகள்:
உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க சில உணவுகள் உதவுகின்றன. ஓட்ஸ், பார்லி, நட்ஸ் போன்றவற்றை தினசரி உணவில் பகுதி அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கொலஸ்ட்ராலை கட்டுக்குள் வைத்துக்கொள்ள முடியும்.
Image Source: Freepik